أكد رئيس دائرة الصحة العامة في وزارة الزراعة الطبيب عباس الديراني أن "أياً من مسالخ لبنان لا تتوافر فيه الشروط الفنية الإنشائية"، موضحا انه "على الرغم من أن تحديد الشروط الفنية والصحية الواجب اعتمادها في المسالخ يندرج ضمن صلاحيات وزارة الزراعة، إلا أنها لا تملك الصلاحية بإعطاء التراخيص ولا صلاحية الإيعاز المباشر بإقفالها".
ولفت الديراني الى وجود نوعين من المسالخ، مسالخ يديرها القطاع العام المتمثل بالبلديات، ومسالخ يديرها القطاع الخاص، مشيرا إلى ان "جميع المسالخ التي تديرها البلديات غير مرخّص لها لا من وزارة الصناعة ولا من غيرها.
وأشار الديراني الى أن "الوضع بين هذه المسالخ والمسالخ "الخاصة" متشابه، فكلّها تفتقر الى التجهيزات الفنية الإنشائية ولا تخضع للرقابة الفعالة"، ملمحا الى "سلوك" البلديات التي تعتبر نفسها سلطات محلية منتخبة، وبالتالي ليست ملزمة بالحصول على تراخيص، بل بإعطائها.
وأكد الديراني أن "حوالى 60% من اللحوم التي تباع في الأسواق مصدرها المسالخ"، لافتا إلى ان "هناك حوالى 800 رأس بقر تذبح يومياً في لبنان، القسم الأكبر منها يذبح في المسالخ".
