نشر موقع "بولد سكاي" الهندي تقريراً عن "الفوائد الصحية لتناول قشر البطاطا، وهو أمر يبدو غريبا، فأغلب سكان الأرض لم يخطر بيالهم يوما إمكانية استخدام قشر البطاطا"، موضحاً أن "قشر البطاطا يحتوي على 600 جرام من البوتاسيوم وهو معدن مهم، يساعد الجسم في القيام بعمليات كيميائية، كما أن البوتاسيوم عنصر مهم لجهاز العصبي ويحتوي على مادة "نياسين"، حيث إن الجسم يحتاج إلى ما لا يقل عن 16 مل جرام من النياسين بشكل يومي والتي تتواجد في قشر البطاطا".
ولففت إلى أن "تناول القشر بجانب البطاطا يمد الجسم بالبروتين والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات ويحتوي على الحديد وهو معدن ضروري جدا لخلايا الدم، وتناول من 3 إلى 5 قشور ثمرة بطاطا يمد الجسم بحوالي 4 ملغم من الحديد".
