كشف المشغل الإسباني "Gik" عن صنع نبيذ خاص بالتعاون مع جامعة "Basque Country" و"Azti Tecnecalia" (فريق أبحاث المواد الغذائية)، ويستخدم العنب الأبيض والأحمر من مزارع العنب المنتشرة في أنحاء إسبانيا، لصنع النبيذ الأزرق.
ولفت الى ان اللون الأزرق يعود إلى مادة الأنثوسيانين وهي صباغ مستخرج من قشور العنب، إضافة لاستخدام صبغة النيلة في الخليط.
وكشف Gik أنهم اختاروا اللون الأزرق للنبيذ لأنه يمثل ويدل على "السيولة والتغير وكذلك الحركة والابتكار والاستمرار".
وصرح أن النبيذ الأزرق الجديد سيكون متاحا في المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا خلال الأشهر المقبلة، وستكلف الزجاجة الواحدة منه 8 جنيهات إسترليني.
