أفاد موقع "دوتشيه فيليه" الألماني أن غسل البيض بعد شرائه يفتح الباب للجراثيم والبكتيريا لأن ذلك يؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية ما يُحدث نتائج عكس المرجوة.
وأوصت دائرة حماية المستهلكين في ألمانيا الجميع بعدم غسل البيض النيء لأن ذلك يُحدث شقوقاً دقيقة في القشرة الخارجية الأمر الذي يسمح بدخول البكتيريا إلى داخل البيضة وتكاثرها هناك.
ولفت الموقع الألماني الى ان أفضل وسيلة للتخلص من البكتيريا على البيض هي بحفظه في الثلاجة على درجة حرارة أقصاها 7 درجات مئوية ومن الأفضل التخلص من البيض المتسخ جداً أو الذي نرى عليه بعض الشقوق الخارجية.
