اعلن خبراء في أميركا، وفق دراسة أجروها، ان البيض ليس له أي تأثيرات سلبية في عمل القلب والأوعية الدموية، حيث بينت نتائج الدراسة التي اشترك فيها 32 شخصا تناولوا يوميا بيضتين ان البيض لا يؤثر مطلقا في عمل قلب الإنسان ولا يسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم ولا في سيلان الدم ولا علاقة له بالوزن وبضغط الدم.

بهذا برهن العلماء ان البيض ليس مضرا بصحة الإنسان، وان على الإنسان ان يدرك أن عليه تناول أي مادة غذائية في حدود المعقول، عندها فقط لن تحصل له مشاكل صحية.